アンチエイジングと脱プラ。イメージが全く融合しないです。
3年ほど前にとある循環器医の講演を聞いたときに、心疾患や治療のことではなく、AGEs(終末糖化産物)が老化に及ぼす影響、どのような食事がAGEsを多く含んでいるのか、ということを熱弁されていたんですよ。
機序などは理解できなかったし、もう忘れてしまいましたが、とにかく食品由来のAGEsは多く、老年病にもお肌にもよくない、ということで私の興味を俄然引いたのでした。
ご興味ある方はウィキペディアにもページありました。（情報の信ぴょう性はご自分の責任でお願いします）
AGEs in wikipedia
ご講演の最後に私にぐっと刺さったのが、スプラウトを食べろ、ということでした。AGEsの生成を抑制するのか、分解するのか等の作用機序はわかりません。申し訳ない。。。。お正月の何かの番組で林修先生も抗酸化のために毎日食しているということでしたよ。
話は脱プラに行きますが、海外のゼロウェイストのブログやYouTubeを見ていると、自宅で作れる野菜として紹介されることが多いのがスプラウト。ガラスジャーの中や濡れたコットンを引いたタッパーの中で育てているのをよく紹介されていました。
ほーほー。これなら私もできるかも？2020年の目標に、形成されたプラスチックに入った野菜を買わない、というのがあり、もちろんカイワレをはじめすべてのスプラウトはアウトになってたんですよね。
意外にアマゾンにあるある。最初は手軽なガラスジャーを使っていました。
amazon私のスプラウト
確かにこれお手軽に育てれるんですが、種の空とか発芽しなかった種も食べることになって何となく気分がよくないのですよ。なので今はこちらにスイッチしてます。
これで私もスプラウトが食べれるようになりました！よく育ちます。10日くらいかかりますが。。
今はこちらの種を一回大さじ一杯育ててます。発芽率などの良しあしはまだわかりません。
キッチンバサミでチョキチョキ収穫して食べてます。あっという間になくなりますね。もうちょっと大きいプランターで多く育ててもいいかなと思うくらいです。
かさばるゴミも出さず、アンチエイジング、素晴らしい。食べている物は自分を写す！
